Выпечка

Самый простой рецепт капкейков

Автор: Kashevarnya      21 ноября 2016 г.       2325

Самый простой рецепт капкейков

Йогурт подходит к окончанию срока годности? Это повод сделать капкейки. За йогуртовую основу подойдет также закваска или кефир. Капкейки по такому рецепту получаются очень мягкими, но и не теряют свою сочность.

Приготовление элементарное, все смешать, никаких взбиваний до тугих пен и ожиданий.

Из указанного количества получится 8 кексов:

Ингредиенты

  • Мука — 130 г
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ванильный сахар — 0,5 ст.л. (5 г)
  • Сахар — 100-150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 25 г
  • Растительное масло — 30 г
  • Йогурт — 150 мл

Процесс приготовления

Сливочное масло растопить на минимальном огне, убрать с огня.

Муку просеять, добавить соду и соль, перемешать сухим венчиком.

Яйцо взбить с ванильным и обычным сахаром до однородной густой светлой массы. Если йогурт сладкий, достаточно будет 100 г сахара, если нет — 150 г. Взбивать 3-5 минут.

Самый простой рецепт капкейков

В яичную смесь добавить мучную, одновременно перемешивая все миксером.

Добавить йогурт и масло, перемешать. Растительное масло можно использовать подсолнечное или оливковое, но чтобы оно было рафинированным т.е. без запаха.

Самый простой рецепт капкейков

Получится красивая густая смесь.

Тестом наполнить формы на 2/3.

Самый простой рецепт капкейков

Отправить тесто в формах в разогретую до 175 градусов духовку, выпекать 20 минут.

В конце приготовления аккуратно открыть дверь и проверить готовность на «сухую зубочистку».

Если капкейки готовы, закрыть дверцу и оставить еще на 5-7 минут остывать в духовке, потом немного приоткрыть дверцу и дать полностью остыть. Такой способ остужения не даст упасть вашим капкейкам.

Полностью остывшие капкейки по желанию можно украсить шапочками из крема, или наполнить срединку джемом или курдом.

Для украшения капкейков использовалась 1/3 часть порции очень вкусного пломбирного крема.

Самый простой рецепт капкейков

Подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter, ВКонтакте или через RSS, чтобы быть в курсе последних новостей.

Комментарии для сайта Cackle