Автор: Kashevarnya      25 ноября 2016 г.       1169

Пряник «Рождественский венок»

Ранее мы обещали делиться идеями декорирования пряников с помощью цветного сахара, вот обещанный мастер класс по росписи имбирного пряника «Рождественский венок».

Для новогодней тематики цветной сахар подходит как нельзя лучше, он придает блеск, который ассоциируется с блеском новогодней мишуры.


Что потребуется для приготовления такого пряника

Пряник — рецепт теста и приготовление здесь.

Глазурь для росписи — рецепт здесь.

Цветной сахар — рецепт приготовления здесь.

Цветная кондитерская посыпка.

Красители для глазури.

Формы для вырезания пряников специальные или подручные.

Процесс создания пряника детально показан на видео, поэтому добавим несколько советов, которые могут быть полезными:

- перед выпечкой большой партии лучше несколько пряников запечь как тестовую партию, чтобы понять сколько духовке нужно времени для выпечки.

- охлажденное тесто перед вырезанием пряников, раскатывайте без муки, так пряники будут ровными и гладкими.

- для покрытия таких пряников использовался 1 вид глазури, средней густоты. Сначала наносится контур, через несколько минут заполняется средина. Не нужно ждать пока глазурь высохнет, иначе сахар не прикрепится, а если контур рисовать густой глазурью, он засохнет, пока вы заполните средину, и по краям будет голая глазурь, венок не будет правдоподобным.

- такой елочный цвет получится если к зеленому красителю добавить немного желтого и черного.

- если у вас нет посыпки, элементы венка (шарики, цветок) можно сделать из густой глазури, покрасив её в соответствующие цвета.

Комментарии для сайта Cackle